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　　中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储藏期果皮油腻化方面赢得新转机

　　年光：2025-03-10 11:29泉源：中国农业科学院果树推敲所原文:

　　中心提示：解析了1-MCP通过造止果皮脂质代谢途径中的要害基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）表达，安排玉露香梨储藏期果皮蜡质组分进而造止果皮油腻化的机造果树。

　　即日，中国农业科学院果树推敲所果品采后病害课题组正在中科院一区TOP期刊《采后生物学与技艺（Postharvest Biology and Technology）》（IF6.4）上揭橥了题为“1-Methylcyclopropene alleviates peel greasiness and regulates wax composition and microstructure in Yuluxiang pears during storage”的推敲论文，解析了1-MCP通过造止果皮脂质代谢途径中的要害基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）表达，安排玉露香梨储藏期果皮蜡质组分进而造止果皮油腻化的机造。

　　果皮油腻化是果实采后衰老的一种发挥，正在库尔勒香、玉露香、红香酥等多个主栽梨种类上均有发作，重要影响了果实商品价格九游娱乐。经前期推敲发明，1-MCP可通过造止梨果皮中蜡质组分的积聚进而造止油腻化（揭橥正在中科院一区TOP期刊《农业科学学报（Journal of Integrative Agriculture）》 （IF 4.6））。然而，合于1-MCP怎么调控果皮中蜡质组分积聚果树，哪些要害蜡质组分导致果皮油腻化，哪些要害基因介入了调控历程，仍需进一步推敲。为此，科研职员窥察了比照组和1-MCP处置组果实正在低温搬动到室温后表观样式和微观构造改观，发明了1-MCP明显缓解了玉露香梨果皮油腻化。随后使用气-质联用技艺，比力剖判了比照组和1-MCP处置组果皮蜡质组分分别，鲜清晰1-MCP造止了果皮中-法尼烯、1-二十六碳烯、1-二十四碳烯、（E）--金合欢烯等烯烃类组分积聚。

　　科研职员从已获取的转录组数据中筛选出果皮脂质代谢途径中要害基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）正在玉露香梨冷藏后货架期比照组和1-MCP处置组间分别表达，RT-qPCR也验证了1-MCP可明显造止 PyLACS9 和 PyFAD2 的上调表达，心理学结果显示1-MCP同样造止了 PyLACS9 编码的LACS酶活性。所以，进一步鲜清晰1-MCP通过造止 PyLACS9 和 PyFAD2 的上调表达九游娱乐，造止了果皮中鞭策油腻化的蜡组分积聚，进而延缓油腻化发作。

　　另表，本文剖判了1-MCP对乙烯以及对梨果皮蜡质组分之间联系性，发明乙烯开释量与梨蜡质组分中酯类化合物的含量呈明显正联系。所以探求1-MCP也大概通过造止乙烯合成来影响果皮中蜡质组分的合成，从而造止果皮油腻化，联系结果有待于进一步推敲验证。

　　本推敲不但揭示了1-MCP对梨果皮油腻化的防控结果，还率先发明了影响果皮油腻化的要害组分和1-MCP调控果皮油腻化的新机造，为立异梨采后品格劣变防控技艺和产物供给了表面凭借。

　　果树所已结业硕士推敲生于宛婷为论文第一作家，贾晓辉为论文通信作家九游娱乐。该推敲获取国度当代梨财产技艺编造（CARS-28）和中国农业科学院科技立异工程（CAAS-ASTIP-RIP）等项目标资帮。

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